Het is weer groot feest bij restaurant LIZZ in Gouda: het prestigieuze restaurant heeft zijn Michelinster behouden. Dat werd maandag bekendgemaakt tijdens de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren in Maastricht.

Extra spannend

Eigenaar Lennart van Gastel reageert ontroerd: „Het was dit jaar extra spannend.”

LIZZ, gevestigd in het luxueuze Relais & Châteaux Weeshuis Gouda aan de Spieringstraat, sleepte in 2023 zijn eerste ster in de wacht. Die erkenning blijft nu behouden, tot grote trots van zowel het team als de stad Gouda.

Chef-kok Remco Kuijpers wordt door Michelin geroemd om zijn volwassen stijl: ‘matuur, met gevoeligheid op het bord en een uitstekende techniek.’ Volgens de gids tilt hij Nederlandse topproducten naar een hoger niveau met verfijnde specerijen en subtiele Aziatische accenten.

Totaalbeleving in historisch pand

Restaurant LIZZ bevindt zich in het voormalige weeshuis uit de zestiende eeuw, waar oud en nieuw op stijlvolle wijze samenkomen. Michelin prijst niet alleen de keuken, maar ook het luxueuze design, de attente service en de verrassende wijnpairings van maître en sommelier Louis Grizeau.

“Met Remco, Louis en het hele team hebben we iets bijzonders neergezet”, zegt eigenaar Lennart van Gastel trots. “Deze ster behouden is een geweldige bevestiging van ons harde werk.”

Restaurant LIZZ werd in augustus 2022 voor het eerst opgenomen in de Michelin Guide als veelbelovend restaurant. Na twee bezoeken waren de inspecteurs zó enthousiast dat het restaurant in 2023 zijn eerste ster ontving.

Met het behoud van die ster in 2025 bevestigt LIZZ zijn status als culinaire trots van Gouda.